|
|
Wild Zwijnstournedos Met Peperkorrels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wild zwijnstournedos
2 el. geplette peperkorrels
50 gr. boter of margarine
zout
Tip: Vervang peperkorrels door Provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wentel de zijkanten van de tournedos door de peperkorrels en bestrooi de buitenkant met zout.
Verwarm de boter in een pan en bak hierin de tournedos aan beide zijden bruin (reken ca. 4 minu-ten
aan iedere kant). Neem de tournedos uit de pan en maak jus door water of bouillon aan het bak-vet
toe te voegen.
Serveertip:
Gebakken wild zwijnstournedos met peper, gekookte bloemkool en gebakken aardappelkroketjes.
|
|
|